300 g smør
3 dl sukker
5 egg
revet skall av 1 appelsin
3/4 dl saft av appelsin eller appelsinjuice
1 1/2 ts bakepulver
6 dl hvetemel
Til dynking: Presset appelsinsaft av 2 appelsiner
Glasur: 2 dl melis 1 1/2 ss appelsinsaft
Denne kaken blir saftig og god ved å dynke den med appelsinsaft mens kaken ennå er varm.
1. Rør smør og sukker forholdsvis lenge, til det er hvitt og kremaktig. Rør inn eggene i flere omganger. Rør sammen røren mellom hver gang.
2. Tilsett appelsinsaft og -skall. Sikt sammen bakepulver og mel og rør det inn.
3. Fyll røren i en godt smurt springform, 22 cm i diameter.
4. Sett kaken på nederste rille i stekeovnen og stek ved 175 grader i ca. 50 minutter.
5. Stikk huller i kaken med en pinne. Hell presset appelsinsaft i hullene. Avkjøl kaken på rist.
Glasur: Rør ut melis med appelsinsaft og fordel over kaken. Hinnefrie appelsinbåter og strimler av appelsinskall er smakfullt tilbehør og dekorativ pynt.
