Ann-Maris fantastic bread
25 g gjær
2 ts salt
1 l kaldt vann
1 dl valnøtter (hakket)
2 dl knuste linser
2 dl dinkel flingor (spelt gryn)
Hvetemel
Bland salt og gjær. Saltet vil “smelte” gjæret slik at det blir flytende. Tilsett vann, deretter hakkede valnøtter, linser og gryn. Fyll på med hvetemel til det blir en løs deig. Settes i kjøleskapet over natten – med en kopphåndduk over bollen slik at deigen “puster”
Forvarm ovnen til 200 grader. 2 brødformer smøres godt. Ta ut deigen fra kjøleskapet, fordel den i de to formene og sett rett i ovnen. Stekes i 50 minutter på nederste rille i ovnen. Pakk brødene i duk for å kjølne. Kan fryses.
Enjoy!! 
