Paideig (grunnoppskrift)

3 dl hvetemel
125 g smør el margarin
2-3 ss kaldt vann
Ha melet i en bolle og smuldre inn smøret til det blir en grynet masse. Smøret bør være kjøleskapskaldt. Tilsett vann og elt deigen raskt sammen. Paideig bør bearbeides minst mulig for ikke å bli seig. Blir deigen seig, vil den krympe under stekingen. Pakk deigen [...]

Les hele posten »

Sarah Bernard

Oppskrift
200 g uskåldede mandler
3 dl melis
3 stivpiskede eggehviter
2 – 4 dråper mandelessens
Bland malte mandler, melis og mandeldråper. Stivpisk eggehvitene, og vend dem inn i mandelmassen. Legg røren med teskje på bakepapirkledde plater. Stek på 175 grader, ca 13 min midt i ovnen.
Fyll
150 g smør
2 dl ferdig vanilje-/romkrem
1 ts vaniljesukker
2 ss melis
1 ss kakao
Pisk smør lyst [...]

Les hele posten »